2021上海零售生鮮食材展覽會開啟生鮮食品新紀元

2021年，上海零售生鮮食材展覽會（以下簡稱“展會”）在上海新國際博覽中心盛大舉行。作為亞洲領先的生鮮食材行業盛會，本次展會以“鮮鏈全球，食惠民生”為主題，匯聚了來自全球20多個國家和地區的超過1000家參展商，展出面積達5萬平方米，吸引了數萬名專業觀眾到場參觀洽談。展會集中展示了生鮮食品領域的最新產品、技術、設備及解決方案，成為后疫情時代生鮮行業復蘇與創新的重要風向標。

一、展會背景：生鮮食品行業迎來黃金發展期

隨著消費升級和冷鏈物流技術的進步，中國生鮮食品市場保持高速增長。2021年，盡管受到疫情局部反復的影響，生鮮電商、社區團購等新業態依舊蓬勃發展，消費者對新鮮、安全、便捷的生鮮食品需求持續攀升。上海作為全國經濟中心和消費高地，其零售生鮮食材展覽會自然成為行業矚目的焦點。

本次展會由上海市食品協會、中國生鮮供應鏈聯盟等權威機構聯合主辦，旨在搭建產銷對接平臺，推動生鮮食品產業鏈上下游協同發展，助力企業把握“雙循環”新格局下的市場機遇。

二、展區亮點：全產業鏈覆蓋，品類豐富多元

展會設置了生鮮食材展區、冷凍冷藏食品展區、預制菜展區、智慧零售與冷鏈技術展區四大主題板塊，涵蓋肉類、水產、果蔬、蛋奶、面點、調味品等生鮮食品全品類。

生鮮食材展區：國內知名品牌如光明、盒馬、叮咚買菜等攜特色產品亮相，展示從源頭直采到全程冷鏈的新鮮保障。進口生鮮方面，挪威三文魚、澳洲牛肉、新西蘭乳制品等備受采購商青睞。
冷凍冷藏食品展區：速凍食品、冰淇淋、冷凍半成品等琳瑯滿目，安井、三全、思念等企業帶來創新口味和便捷包裝。
預制菜展區：成為本屆展會最大熱點。疫情催化下，預制菜市場爆發式增長，王家渡、味知香、珍味小梅園等品牌推出即熱、即烹、即食系列，滿足家庭和餐飲企業降本增效需求。
智慧零售與冷鏈技術展區：展示智能冷柜、自動售貨機、冷鏈物流監控系統、區塊鏈溯源技術等，體現科技對生鮮零售的賦能。

三、同期活動：高峰論壇與對接會助推產業升級

展會期間舉辦了多場高規格同期活動，包括：

2021中國生鮮食品供應鏈高峰論壇：邀請行業專家、企業領袖就“后疫情時代生鮮供應鏈韌性建設”“預制菜標準化與創新”等議題展開深入討論，發布《2021中國生鮮食品消費趨勢報告》。
產銷對接洽談會：組織大型商超、電商平臺、餐飲連鎖企業與參展商面對面采購，促成多項戰略合作簽約。
新品發布與品鑒會：數十家企業首發新品，如植物基海鮮、功能性益生菌酸奶、低脂即食雞胸肉等，吸引眾多觀眾試吃體驗。
冷鏈物流人才交流會：針對行業人才短缺問題，搭建校企合作平臺。